Le Picoreur, une marque de la filière
Bodin
Le goût unique du filet de canard bio, à la texture fondante et onctueuse, est parfait pour réaliser des recettes d’exception! Le canard fermier bio Le Picoreur est élevé en 84 jours minimum par nos éleveurs partenaires. Elle a un accès libre à des prairies en plein air et est nourrie avec une alimentation biologique et française. Ce mode d’élevage unique contribue à lui donner une viande savoureuse et de qualité.
Au four ou à la poêle, quadrillez la peau du filet avec la pointe d’un couteau et commencez à cuire côté peau sans matière grasse jusqu’à obtenir une couleur doré puis retourner le filet côté chair.
Adapter la cuisson selon votre préférence, qu’il soit saignant, rosé ou bien cuit, le filet de canard conservera toute sa tendreté.
Notre idée recette pour cuisiner les filets de canards bio Le Picoreur : Le filet de canard Bio sauce miel et romarin; dauphinois de pommes de terre et carottes
